健康功效
蛏子:除烦、清热、散结
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:通阳、解毒、活血
食材用料
蛏子500克相克食物 | 姜1块相克食物 |
大葱1根相克食物 | 小米椒2个 |
盐适量 | 蚝油1匙 |
白糖10克相克食物 | 料酒1匙 |
生抽1匙 | 花生油15克 |
葱姜炒蛏子的做法
1.准备一斤蛏子。
2.加盐泡水一到二个小时左右,使其吐尽沙子,中间勤换几次水。
3.清洗干净备用。
4.锅里烧开水,放入蛏子加点盐,蛏子半张开壳迅速捞出来控水份。并去掉肉上的泥沙线备用。
5.姜切丝、大葱切丝、小米椒切圆圈。
6.热锅倒入5克花生油,油温加热7成热加姜丝、辣椒圈大火爆香。
7.蛏子倒进去大火翻炒,加生抽1匙、加蚝油1匙、料酒1匙、白糖10克调味。
8.撒上切好的葱丝,翻炒几下关火。
9.装盘。一道鲜美的葱姜炒蛏子就可以上桌了,尽情享用吧。